此時北方的鴻雁早已南飛，而最后一批南飛的鴻雁，如同赴約的 “賓客”，緩緩抵達南方越冬。它們列隊成行，在秋日長空劃出優美的弧線，成為寒露時節最具代表性的 “空中風景”。古人認為，這批鴻雁來得較晚，如同 “賓客” 般珍貴，因此稱其為 “來賓”。

天氣轉寒，田間的麻雀等小鳥漸漸隱匿蹤跡。而海邊的蛤蜊開始大量出現，其貝殼的紋路、顏色與麻雀相似，古人便認為，麻雀是“潛入”水中，變成了蛤蜊，以此適應寒冷的季節。這一說法雖無科學依據，卻充滿了古人對自然萬物的想象力。

“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”，寒露時節，菊花迎來盛放期，漫山遍野的菊花多呈黃色，“黃華”便是古人對此時菊花的雅稱。菊花不僅是秋日的“顏值擔當”，更被賦予“傲霜斗寒”的品格，成為寒露節氣最具文化意蘊的象征。