古人說：“冬至，日南至，日短之至，日影長之至。”這是一年之中黑夜最漫長的日子。從這一刻起，太陽踏上北歸的旅程，白晝將一日長過一日，陽氣在地下悄然萌動。

自三千多年前的周代起，人們以冬至為“亞歲”，通過湯圓的圓滿、冬釀的芬芳、羊肉的溫熱，完成一場跨越千年的儀式。這是對光陰流轉的敬畏，對生命復蘇的期盼。